Etiqueta: Trufa negra
La trufa negra de Álava. El diamante de nuestros bosques.
Clandestino y oculto en el subsuelo nace este preciado tesoro gastronómico: La trufa negra.
Se trata de un hongo subterráneo, del que, a pesar de ser muy valorado en gastronomía -es denominado “el diamante de la cocina”- la mayoría conocemos más bien poco. Sí sabemos que su exclusivo aroma y su extraordinario sabor cautivan los sentidos. Continuar leyendo “La trufa negra de Álava. El diamante de nuestros bosques.”
Álava exhibirá en FITUR la rica oferta gastronómica y enoturística de nuestra tierra
La Diputación Foral de Álava exhibirá en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que comienza este próximo miércoles la rica oferta enogastronómica de los bares, restaurantes y bodegas alavesas a través de una nueva guía de cuidado diseño y contenido, y una degustación de cocina en miniatura. El objetivo de esta acción es consolidar el territorio como un destino de referencia para los aficionados a la buena mesa y al mundo del vino. Continuar leyendo “Álava exhibirá en FITUR la rica oferta gastronómica y enoturística de nuestra tierra”