Dena prest dago Kuartangon, “Perretxikoen eta Terreña behien XIV. azoka” ospatzeko

Aurten ere salgai egongo dira udaberriko perretxiko honen hainbat kilo, eta azokara joaten direnek  Terreña behi errearen pintxo bat dastatu ahalko dute euro baten truke.

Goizean goizetik jai giroa egongo da Kuartangon.   Urtero egin izan den bezala, salgai egongo dira udaberriko perretxiko honen hainbat kilo. Jai eguna goizeko hamarretan hasiko da, eta azokara doazenek perretxikoak erosi, artisauen eta produktu tipikoen postuetatik ibili, “Perretxikoa eta Terreña behia Kuartangoko haranean” erakusketa ikusi, haurrentzako jarduerez gozatu eta euro baten truke Terreña behi errearen pintxo bat dastatzeko aukera izango dute.

Pregoia Sokatirako Badaiotz klubeko kideek emango dute, zeinek munduko txapelketan zilarrezko domina eskuratu zuten, eta ondoren pilota partida bat jokatuko dute pilotan etorkizun oparoa izan dezaketen gazteek eta aizkolarien txapelketa egongo da.

Vaca Terreña

Azoka 2002. urtean hasi zen antolatzen bi premisa hauek oinarri: gure perretxiko ospetsuak balioetsi eta zaintzea, eta Terreña behiaren arraza sustatzea, haraneko berezko arraza izanik bere sasoian nekazaritza eta abeltzaintzaren oinarri izan baitziren, eta ez soilik Kuartangon, baita beste herri askotan ere, eta garai batean desagertzeko zorian egon zen.

Azokan egoten diren Arabako perretxikoak, berriz, Kuartangoko klima eta lurzoruari esker ateratzen dira, eta plater aparta izaten da apirilean eta maiatzean.

Perretxikos
Perretxikos
    • JARDUERA PROGRAMA:

10:00 – Azokaren hasiera
12: 30 – Sokatariko Badaiotz klubeko kideen pregoia (zilarrezko domina munduko txapelketan)
11:45 – Pilotan etorkizun oparoa izan dezaketen inguruko gazteen partida
13:00 –“ Urrezko aizkora” aizkolarien txapelketa
13:40 – Terreña behi errea (Euskal Okela) dastatzea (prezioa: euro 1 pintxoa)

Eta goiz guztian zehar:

– Artisautza produktuen eta produktu tipikoen azoka.
Azokan parte hartzen duten artisauek bertako beste produktu batzuk ere salduko dituzte, hala nola gazta, eztia, boilurra eta ogia, besteak beste.

– Erakusketa: Perretxikoa eta Terreña behia Kuartangoko haranean.

– Haurrentzako jarduerak: Puzgarriak eta jolasak

– Baserri mugikorra

– Kale animazioa fanfarreekin

– Perretxikoa eta Terreña haragia saltzea, besteak beste

(*) TXIKIENTZAT: “Baserri mugikorra”

Aurtengo azokako berritasunik erakargarrienenetako bat baserri mugikorra izango da. Txikienentzako jarduera bat, zeinaren bidez baserriko animaliak eta animalia exotikoak zuzenean ezagutarazi nahi baitira. Xede nagusia da txikiek primeran pasatu dezatela, eta bide batez zein animalia mota dauden ikasi; baita haiek zer produktu sortzen duten, zer jaten duten, nola bizi diren eta nola zaindu behar diren ere. Hori guztia irakatsiz, natura eta animalien erreinua zein garrantzitsua den kontzientziarazi nahi dira haurrak, eta balioak ere sorrarazi nahi zaizkie, natura eta animaliak babestu, zaindu eta garatzeko, animaliekin zuzeneko harremana izanda, errespetu eta erantzukizuneko filosofia batekin.

Datorren igandean Zuhatzu Kuartangora hurbiltzea pentsatu baduzu Perretxikoaren eta Terreña arrazako Ganaduaren Azokaz gozatzeko, eta inguru horretaz gehiago jakin nahi baduzu, ingurune horri buruz interesgarria izan daitekeen informazio apur bat emango dizugu.

  • KuartangozArabako Lurralde Historikoko mendebaldean dago Kuartango, Gasteizko mendebaldean, eta Añanako Kuadrillakoa da. Baia ibaiak zeharkatzen du eta Gibijoko mendiek eta Karkamu eta Badaiako mendilerroek inguratzen dute.Ingurune natural pribilegiatua da haran guztia, paisaia aberastasun handikoa.Katadiano ondoan dagoen Eskolunbeko Andra Mariaren santutegian hasiko dugu ibilbidea, eta handik, bisitatzea merezi duen beste kokaleku baterantz abiatuko gara: Katadianoko lau trikuharriak, non giza gorpuzkiak aurkitu baitziren. Horrez gain,Guillarte ondoko aurkintza batean dagoen Hirutasun Santuaren ermita bisitatuko dugu, eta geroago Urbina Basaben dagoen Urbinako orubeko etxe tronkalera joango gara.

    Gainera, Jokanoko herrigunean ere izango gara, Lacozmonteko Solacuevako haitzuloetan dauden eta labar pinturak dauzkaten historiaurreko aztarnategiez gozatzeko. Bukatzeko, Zuhatzu Kuartangon atseden hartuko dugu, non bainuetxe zaharraren eraikina ibai ertzean onik zaindu baita.

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Fiestas en honor a San Prudencio y la Virgen de Estíbaliz 2016

Y así vivió Álava las fiestas en honor a San Prudencio y a la Virgen de Estíbaliz.

Un puente de lo más intenso que queremos compartir con todos vosotros. Con los que estuvisteis, con los que no pudisteis estar, con los alaveses, con los de fuera que nos vinieron a visitar… El año que viene más y mejor, de momento para el recuerdo, ahí va:

– Podéis encontrar las fotografias en el Blog de Álava Turismohttp://blog.alavaturismo.com/ y en el Flickr de Diputaciónhttp://bit.ly/1UrDbmr

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Galería de imágenes de la Romería a Armentia. San Prudencio 2016

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Galería de imágenes de la Retreta de San Prudencio 2016

Así fué la Retreta de San Prudencio 2016

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Galería de imágenes de la Tamborrada de San Prudencio 2016

Así fué la TAMBORRADA DE SAN PRUDENCIO 2016

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Sábado 23 de Abril

Y vamos calentando motores, que cada día está más cerca San Prudencio. Por eso y para ir abriendo boca ¿qué mejor que un concurso gastronómico?. Eso y mucho más para el el próximo día 23 en la Plaza de la Provincia de Vitoria-Gasteiz.

Os lo contamos a continuación para que vayáis tomando nota:

POR LA MAÑANA:

  • 10.00h. “LI Concurso de platos típicos alaveses”
  • 11.00h. ” XLVII Concurso de Catador@s de vino de Rioja Alavesa”
  • 11.30h. y hasta las 15.00h las Cuadrillas de Álava participarán para promocionar cada zona con exposición de productos, gastronomía, oferta turística…
  • también a partir de las 11.30h. el XXXII Arabako Fanfarre Eguna, con una concentración de fanfarres que trás interpretar un repertorio muy “alavés”, irán llevando la fiesta por las calles de Vitoria-Gasteiz.

POR LA TARDE:

  • 19.00h a 21.00h Dantza Taldea Araban barrena – Danzas de Álava
  • 20.30h Teatro Principal Antzokia
    “Mozkorra Parregarri”/ “El borracho burlado”

Alaveses, visitantes ¡estáis todos invitados!

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Programa de Fiestas de San Prudencio y Nuestra Señora de Estíbaliz 2016

Sin títuloEl aire ya huele a fiesta en Álava. Llega San Prudencio. Y, este año viene con nuevos bríos.

A continuación os dejamos el enlace al mismo para que si os interesa os lo podáis incluso descargar y así toméis buena nota de todo.

Descárgatelo PROGRAMA 2016 

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San Prudentzio Arabako zaindariaren ohorezko jaiak margolanetan

Askok dakite (gasteiztar askok, bistan da) badela kale bat Gasteizen Díaz de Olano margolaria izena duena. Seguru asko, ostera, ez dakite nor izan zen, zer garrantzi handia izan zuen eta, hain zuzen ere, bera izan zela arabar guztiek maiteenetakoa eta ospatuenetakoa duten usadio bat koadro zoragarri batean jaso zuena. Hain zuzen ere, gaitzat du Armentiako Basilikarako Erromeria Arabako zaindari San Prudentziori ohore egitera, apirilaren 28an.

Horretaz guztiaz dihardu #ÁlavaTurismo blogak.

“Erromeriara itzulia”, Ignacio Díaz de Olano gasteiztar margolariarena.

San Prudentzio Arabako zaindariaren ohorezko jaiak margolanetan.

Egiaz, honako hau du titulua: “Gurutze-bideko Erromeriako Itzulia”, nahiz eta “Erromeriako Itzulia” izenez ezagutzen dugun.

Zoragarria margolana, XIX. mendeko gasteiztar margolari horrek egin zituen koadro guztiak bezala (Ignacio Salvador Díaz Ruiz de Olano margolari eta margolarien maisua Gasteizen jaio zen, 1860ko otsailaren 1ean, eta Gasteizen bertan hil, 1937ko martxoaren 7an).

Hemen haren margolan batzuk ikusteko aukera:l Museo de Bellas Arte de Álava.

Koadro hori, zehazki, formatu handikoa da (208×308), eta 1903an margotu zen.

“Garaiko azterlan etnografiko bat da, eta bertan ikusi ahal da, dokumental batean legetxe, Euskal Herriko baserritarren janzkera XX. mendearen hasieran. Izan ere, konposizioa, eszenako mugimendua, guztiz da zinematografikoa. Konposizioa bikaina da, sakontasuna eransten baitio, hasi lehen planoan ageri diren dantzarietatik eta atzeko paisaia menditsu ederreraino.

Nabarmentzekoa da, orobat, nola lortu duen dantzarien mugimendu sentsazioa, eta nola helarazten duen koadroak festako baikortasun eta poz sentsazioa.

Guztia da pozgarria egun horretan, ez da ezer falta. Ugaritasun horren sinbolo bat: erroskilak soberan geratu dira. Lehenbiziko planoan ageri dira, oharkabean ikusi gabe gera ez daitezen, eta baserritar emakumeek daramatzate, konposizioko protagonistek”.

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Las fiestas en honor a “San Prudencio”, patrón de Álava, en la pintura

En realidad se titula: “Vuelta de la Romería del Calvario” aunque todos lo conocemos como “Vuelta de la Romería”.

Maravilloso, como todos los cuadros de este gran pintor vitoriano del siglo XIX, Ignacio Diaz de Olano (Pintor y maestro de pintores, Ignacio Salvador Díaz Ruiz de Olano nace en Vitoria el 1 de febrero de 1860 y fallece en la misma ciudad el 7 de marzo de 1937).

Algunas de cuyas obras las podéis ver en el Museo de Bellas Arte de Álava.

Este cuadro en concreto es de gran formato (208×308) y fué pintado en el año 1903.

“Se trata de todo un estudio etnográfico de la época, donde vemos, como si de un documental se tratara, la forma de vestir de las aldeanas y aldeanos vascos de principios del siglo XX. De hecho la composición, el movimiento de la escena, es plenamente cinematográfico. Es excelente la composición que añade profundidad, desde los danzantes del primer plano hasta el hermoso paisaje montañoso del fondo.
También hay que destacar como ha conseguido la sensación de movimiento de los danzantes y como el cuadro transmite la sensación de optimismo y alegría de la fiesta.
Todo es feliz en este día, nada falta. Un símbolo de esta abundancia: han sobrado rosquillas. Ocupan el primer plano para que no pasen desapercibidas y las portan las aldeanas protagonistas de la composición.”

Información extraída del Blog de Julio Asunción.

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¡Caracoles, llega San Prudencio! ¿Por qué es típico comer caracoles el día de San Prudencio?

  • Caracoles y gastronomía – Breve historia

Se han barajado muchas y muy diferentes teorías acerca de esta tradición alavesa, como la que cuenta que la costumbre de comer caracoles en San Prudencio vino de la mano de los gallegos que venían a vendimiar a la Rioja Alavesa, a finales del siglo XIX. No está desde luego nada claro, lo que sí lo está es que atendiendo a la cantidad de fósiles encontrados, el caracol fue uno de los primeros alimentos que tomó el hombre.

En realidad, ya en la antigua Roma se pirraban por ellos e idearon los primeros recintos para caracoles donde eran asados a la parrilla, al aire libre. Plinio habla ya entonces de los caracoles asados, degustados con vino y servidos como entretenimiento de las comidas. Al parecer, los galos lo apreciaban como postre. De hecho, en la Galia romana los caracoles se tomaban junto con las trufas y los quesos.

La Edad Media fue también fue una época de apogeo de los caracoles y se consumían en abundancia, entre otras razones porque esa carne, de tan “poca chicha”, era apta para la abstinencia cuaresmal. Se comían fritos con aceite y cebolla, en brochetas o hervidos.

Parece ser que fue a comienzos del siglo XVIII cuando el caracol desapareció de las mesas nobles y hasta principios del XIX no fue recuperado. Lo hizo un gastrónomo francés, y político para más señas, Talleyrand, quien los volvió a poner de moda al pedir a su jefe de cocina que los preparase para la cena que ofreció al zar de Rusia. Desde ese momento la fama de los caracoles volvió a correr como la pólvora por toda Europa.

Viñeta de Iñaki Cerrajería
Viñeta de Iñaki Cerrajería para El Correo
  • Los caracoles en Álava

Sobre el porqué de su abundante consumo en Álava, como decíamos antes, existen muchas teorías, pero se ha destacado de entre todas la siguiente hipótesis que parece no tan lejana a la realidad, y es que Álava es tierra propicia para este tipo de babosa, y dado su gran desarrollo los labradores alaveses se veían obligados a exterminarlos ya que dañaban a las hortalizas, de modo que una forma de exterminio pudo ser el de comérselos.

En sus inicios se trató de un plato humilde, pero el arte culinario lo ha elevado considerablemente en la actualidad. Lo cierto es que los caracoles se están potenciando en Alava desde tiempos remotos. Y su preparación tan laboriosa, de auténtica paciencia conventual, permanece inalterable al paso del tiempo.

En Álava, donde existe una gran tradición caracolera, se suelen oficiar con picadillo, un poco de chorizo picante, jamón troceado, tomate hecho, pimientos verdes y guindilla a discreción.

De ahí un poco los refranes que hablan de la necesidad de que esté plato sea picante: “Caracoles sin picante, no hay quien los aguante” o “A caracoles picantes vino abundante” –y aquí, además, contamos con buenos vinos de Rioja Alavesa, ¿qué más queremos?–.

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Y ¿por qué caracoles en San Prudencio?

De todos es sabido en cualquier caso, que se recomienda recoger caracoles tras haber llovido y escampado pues es entonces cuando salen a tropel “caracol, col, col… saca los cuernos al sol” dice la canción, no engaña tampoco el refranero cuando indica que “agua y sol tiempo de caracol”
Por último, quien no ha oído el poema de Antonio Machado que dice:

“En abril, las aguas mil, sopla un viento huracanado y entre nublado y nublado, un trozo de cielo azul”.

Está claro: abril, agua, sol… ¿qué mejor época para el consumo de caracoles?

San Prudencio –  Abril – primavera – sol – lluvia…  todo encaja ¿no?

Pues nada, nada,  ya sólo queda ir recogiendo los caracoles y preparando el chorizo, el jamón y el tomate…

Fuentes consultadas:
Blog A Fuego Lento

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